Vin de Pays du Gard Rouge 2005. Un "OVNI" 50% Aubun, 50% Counoise. Vieilles vignes vendangées en surmaturité début octobre. 14,5% vol. Extraction maximale à basse température. Contrairement à une idée reçue, l'Aubun et la Counoise sont des cépages différents. Leur assemblage donne une explosion de fruits. Non filtré. Ce vin à la robe sombre et aux arômes surprenants ; amande, myrtille, cannelle, accompagnera aussi bien vos barbecues qu'une cuisine élaborée. Servir légèrement frais. A boire dès maintenant. Potentiel de vieillissement 5 à 8 ans.

Sélectionné dans le spécial vin Gault Millau N°26.

Sélectionné par le Petit Loisel

Prix public 10€.

EPUISE

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La cuvée HUGO est proposée à la carte de "L'Atelier de

Jean-Luc Rabanel" qui vient d'être sacré "Meilleur cuisinier du monde" par le magazine américain "Savour"